Aate Ke Laddu का व्यंजन ज्यादातर त्योहारों पर बनाने वाले व्यंजनों में से एक आटे के लड्डू है, जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इन लड्डुओं के चटोरे दोनों बड़े और छोटे होते हैं। यह लड्डू भी खुशी के अवसरों पर बनाया जाता है। इनमें बहुत सारी मेवा और गोंद का उपयोग किया जाता है। गोंद सेहत के लिए अच्छे हैं, इसलिए आप आटे के लड्डू को कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं और आसानी से सफर में ले जा सकते हैं।
Aate Ke Laddu का व्यंजन की सामग्री:
Aate Ke Laddu Recipe: इसे बनाने के लिए क्या चाहिए आप इस सामग्री को कम या अधिक कर सकते हैं।
2 कप गेहूं का आटा,
3/4 कप घी,
1/1/2 कप शक्कर का भूरा,
50 ग्राम बादाम,
50 ग्राम इलायची का पाउडर,
1/4 टीस्पून पिस्ता,
1 कप चिरोंजी,
1 कप पिसी हुई गरी,
1 कप गोंद मखाने,
1 कप किशमिश,
सोंठ का पाउडर, आधा कप
मखाने – 1 कप
Aate Ke Laddu का व्यंजन banane ka tarika:
गेंहू के आटे को अच्छी तरह भूनकर इन लड्डुओं को बनाएं। इसमें मेवा और गोंद भी होगा। तुम्हारी और तुम्हारे बच्चों की सेहत इन लड्डूओं से बेहतर होगी। यह लड्डू सर्दियों में आपके शरीर को अंदर से गर्म करता है, इसलिए आपको खासी या जुकाम की कोई समस्या नहीं होती। यदि आप स्वादिष्ट आटे के लड्डू बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को अंत तक पढ़ें।
Pahla
Aate Ke Laddu का व्यंजन
आटे को भूने
जितने आटे के लड्डू बनाना चाहते हैं उतना आटा निकालकर छान लें, फिर उसे साइड कर दें। अब कढ़ाई को गैस पर रखते हुए घी डाल दें. घी गर्म होते ही आटा डाल दें; आप उतना ही घी का उपयोग करेंगे। आटे को सुनहरे रंग तक भून लें. आप घी को थोड़ा अधिक मात्रा में डाल सकते हैं ताकि आटा भुनने में अच्छा हो।
Dusra
Aate Ke Laddu का व्यंजन
मेवा भूने
जब आटा भुन जाएगा, उसे ठंडा होने के लिए साइड पर रख दें. फिर एक एक करके मेवा को भूनना शुरू करें. इसके लिए कढ़ाई में दो कप घी डालें और बादाम, पिस्ता, मखाने, चिरोंजी, गरी बुरादा, काजू और पिस्ता को एक एक करके भूनना शुरू करें. कृपया मेवा को बहुत अधिक नहीं भूनना।
गैस की आंच को भी मध्यम रखना चाहिए ताकि मेवा थोड़ा भी नहीं जले। शेष घी को तेज गर्म करके गोंद डालें. जब गोंद घी में जाएगा तो वह फूल जाएगी, तो उसको कढ़ाई से निकाल दें।
Tisra
Aate Ke Laddu का व्यंजन
मेवा को कूटे
कूटे हुए मेवा को अब किसी भारी चीज़ से हल्का हल्का कूट लें (गोंद भी कूट लें). मेवा को मिक्सर में ग्रांड नहीं करना चाहिए, इससे लड्डू में मेवा का स्वाद खराब हो जाएगा। अब आप एक मिक्सर में दो या तीन कप शक्कर डालकर पीसते हुए हल्का भूरा बना लें। इससे लड्डू अधिक स्वादिष्ट होंगे।
Chautha
Aate Ke Laddu का व्यंजन
लड्डू तैयार करें
लड्डू तैयार करें: भूनी हुई मेवा को भूने हुए आटे में मिला दें, शक्कर का भूरा डालें और आधा कप सोंठ पाउडर डालें. दोनों हाथों से थोड़ा मिश्रण उठाकर गोल आकार में दाब दें।
यदि मिश्रण बहुत अधिक ठंडा हो गया है, तो इसे गैस पर हल्का गर्म कर लें. ऐसा करने से लड्डू अच्छी तरह से बंधेंगे। Aate Ke Laddu का व्यंजन तैयार हो जाता है इन्हें दो से तीन हफ्ते तक स्टोर कर सकते है, फिर आप इन स्वादिष्ट लड्डूओं को हर दिन खाकर आनंद ले सकते हैं।
Aate Ke Laddu का व्यंजन
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